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[shinken]

Tu va vraiment à la chasse à l'ours?

Ça été tranquille ces dernières année à cause d'un changement de cap au niveau professionnel (je suis passé de propriétaire d'une petite entreprise de service à préposé à domicile pour personnes agée) mais oui je compte bien m'y remettre, et pas plus tard qu'au printemps prochain.

[apprenti]

Ça été tranquille ces dernières année à cause d'un changement de cap au niveau professionnel (je suis passé de propriétaire d'une petite entreprise de service à préposé à domicile pour personnes agée) mais oui je compte bien m'y remettre, et pas plus tard qu'au printemps prochain.

Et tu en a déjà mangé (des ours pas des personnes âgées bien sur)?

[shinken]

Bien sur.

[apprenti]

Bien sur.

C'est bon?
Tiens, si tu veux,tu pourrais mettre quelques recettes canadiennes (faisables bien sur)

[Oliv 0808]

des recettes à bases d'ours  ??? ???

ça ne va pas non!!  je vous rappel que l'ours est un animal protégé....

[apprenti]

des recettes à bases d'ours  ??? ???

ça ne va pas non!!  je vous rappel que l'ours est un animal protégé....

Je demande des recettes faisables en France.
En France, l'ours est protégé  bien sur, mais au Canada je sais pas.

[Oliv 0808]

l'ours est un animal protégé que ce soit en France, au canada ou n'importe ou d'ailleurs... c'est un animal en voie de disparition

[JahZ]

C'est pour ça qu'il vaut mieux manger du poulet ...

[shinken]

l'ours est un animal protégé que ce soit en France, au canada ou n'importe ou d'ailleurs... c'est un animal en voie de disparition

Bien non, l'ours noir au canada est un gibier comme un autre et très abondant qui plus est !
Pour les recettes, toute les recettes pour la viande de porc sont applicable. Il faut être très vigilant sur la cuisson parce qu'il peut contenir des parasites... pas de viande rosé donc.

[Oliv 0808]

 

http://fr.wikipedia.org/wiki/Ours_noir

http://protectionanimale.com/bears.htm

http://www.7sur7.be/7s7/fr/2668/Especes-Menacees/article/detail/854239/2009/05/18/Tresors-de-la-faune-canadienne-l-ours-noir.dhtml

Longtemps chassé pour sa fourrure, l'ours noir souffre de la réduction de son milieu naturel. Les principales causes de mortalité sont les collisions avec les voitures ou la chasse. Sa population, autrefois nombreuse, se limite aujourd'hui entre 500.000 et 750.000 individus.

L'espèce est donc protégée, même s'ils sont toujours chassés pour finir comme trophée, descente de lit, ainsi que pour leur viande, au Canada et en Alaska. Environ 30.000 ours noirs par an sont tués dans toute l'Amérique du Nord. La peau de l'ours noir est également utilisée pour confectionner les célèbres chapeaux de la garde britannique.

désolé pour le HS....

[apprenti]

http://fr.wikipedia.org/wiki/Ours_noir

http://protectionanimale.com/bears.htm

http://www.7sur7.be/7s7/fr/2668/Especes-Menacees/article/detail/854239/2009/05/18/Tresors-de-la-faune-canadienne-l-ours-noir.dhtml

désolé pour le HS....

Moi, perso, que quelqu'un tue un ours et le mange, ça me gène pas (et je ne suis pas chasseur).
Actuellement, ce qui me g...fle vraiment, ce sont les adeptes du no kill à la pêche : en gros, ils pechent avec un hameçon très petit qui va se loger loin dans les boyaux du poisson, ils utilisent un fil très fin et sont donc obligés de fatiguer sportivement le poisson (montée fatale d'adrénaline), puis , tout contents prennent une photo arrachent l'hameçon de la gueule du poisson et le rejettent à l'eau (si c'est une espèce noble, autrement il finit sur la berge. Le poisson va crever dans la journée, et le pêcheur à bonne conscience...
Moi, quand je vais à la pêche, je ne relache pas et je mange le poisson par respect, si je n'ai pas envie de manger du poisson, je m'assieds au bord de l'eau et je les regarde se balader. HS mais tant pis

[shinken]

oliv0808,
SOS planete et les autres asso de protection des animaux ne sont pas des sources très crédible d'information sur le sujet en générale. Ils amalgament souvent des sujets ou des espèces qui n'ont pas du tout le même statut... certains vont même jusqu'à prêcher que la chasse au bébé-phoque se pratique encore alors que c'est faux : hé oui les nouvelles ne sont pas toujours fraîche et les auteurs ne vérifient pas toujours leurs sources.
Certains site de défense on même déjà été pris la main dans le sac en présentant de pure montage photographique... que veus tu, c'est de plus en plus difficile d'entrer dans les labos !

Si tu es vraiment tenté par ce sujet pourquoi ne pas ouvrir un nouveaux topic plutôt que de scrapper celui de dolmen ?
Il me fera plaisir d'y échanger avec toi.

[dolmen]

Avec une moyenne de 100 attaques et 30 décès de randonneurs par ans (pan-Canadien) 3 à 5 décès juste au Québec ...un bâton de randonnée et un sifflet Orange fluo c'est pas suffisant pour négocier avec un Ours  mais je me fais dire que je suis un bargeau frappa-dingue quand e vais en forêt...ramasser des baies...avec ma pelle à gateau


Moi j'ai vu que les Français qui pêchaient le requin hameçonnaient des chiens vivants pour appâter le requin

[Wu Song]

La chasse à l'ours brun est autorisée au Canada, mais reste règlementée.

Quelques autres précisions :

Toutes les populations d’ours à l’exception
de celles de l’ex URSS relèvent de l’annexe II
(espèces potentiellement menacées) de la
Convention sur le commerce international
des espèces de faune et de flore sauvages
menacées d’extinction (CITES).

Le trafic des espèces en péril constituait en 1995 un marché d’environ 1,5 milliard de dollars et touchait quelque 37 000 espèces animales et végétales. [] D’autre part, des Canadiens expédient des cornes de caribou et des vésicules biliaires d’ours noirs vers des pays d’Asie. Selon les données du gouvernement canadien sur le crime organisé, le trafic illégal d’espèces en péril constituerait ainsi un marché d’une valeur annuelle de 6 milliards de dollars. Ces quelques chiffres montrent l’importance de réglementer le commerce international des espèces sauvages.

Français, anglais, canadien, californien, chinois, indien, somalien... nous restons tous des humains, avec des travers ou de très bons côtés... des français pêchent avec un chien comme appât? Que dire? que tous les français sont des salops? bien sûr que non  :) y a t'il des canadien qui chassent l'otarie à coups de pelles? bref, on peut dire de tout sur tous car tous avons dans chaque pays des bizarreries plus ou moins médiocres en tous genres...
Il ne s'agit donc pas ici de décrier ou dénoncer des pratiques "nationales", mais plutôt des points de progrès, ou alors de défendre des valeurs traditionnelles, encore une fois moins nationales qu'humaines. 

Wu Song

[apprenti]

L'âtre humain est le super prédateur, mais avec la civilisation il est devenu hypocrite. Je suis contre le fait d'appeler sport la chasse ou la pêche, ce sont des activités ou l'on tue. En soi le fait de tuer un animal et de le manger, ne me gêne pas, même si l'espèce est menacée, si culturellement il en a toujours été ainsi.
Qu'est ce qui est le plus gênant : 
-Que quelqu'un tue et mange un ours, ou qu'il y ait un massacre d'ours organisé pour pouvoir récupérer les petits et les dresser (tradition des montreurs d'ours dans les Pyrénées)?
- Qu'une tribu nordique tue, partage et mange une baleine, ou que des "chercheurs japonais" en tuent régulièrement sous couvert de recherche, et en fait vendent la viande.
Je préfère manger un agneau ou un poulet que j'ai déjà vu, dont je connais les conditions d'élevage, plutôt qu'un morceau de viande anonyme qui a vécu et a été tué dans des conditions épouvantables.
Nous sommes des hypocrites, nous pleurons sur l'ours, l’éléphant, la baleine, le dauphin,..., mais peu d'entre nous pleurent sur l'agneau, le thon rouge, la morue, le poulet.
Perso, je suis à 100% pour la pêche et la chasse nourricière, et 100% contre la pêche et la chasse "sportive" ou seul le "trophée compte".